O planogramă e schema după care se așază produsele la raft: ce produs, pe ce raft, la ce înălțime și cu câte fețe. Mai jos găsești ce conține, ce tipuri există, exemple din supermarket, farmacie și magazinul de haine și cum o faci pas cu pas.
O clarificare, dacă ai ajuns aici căutând numele nostru: Planograma, cu P mare, e platforma noastră pentru depozit și stocuri. În articolul acesta vorbim despre planograma de raft, instrumentul din retail.
Ce este o planogramă?
O planogramă e schema care arată exact cum se așază produsele la raft: pe ce raft, la ce înălțime, lângă ce alte produse și cu câte fețe. „Fața” (facing, în engleză) e o unitate de produs vizibilă pe frontul raftului; un produs cu trei fețe apare de trei ori, unul lângă altul.
Planogramele sunt folosite de rețelele de magazine, ca toate magazinele să arate la fel, și de furnizori, care negociază cu retailerii spațiul de la raft.
La ce folosește o planogramă
- Vinde mai mult. Produsele puse la nivelul ochilor și cu suficiente fețe se văd și se cumpără mai des.
- Face magazinele consecvente. Clientul găsește produsele în același loc în orice magazin al rețelei.
- Ușurează reaprovizionarea. Știi exact ce trebuie să fie pe raft și câte bucăți încap, așa că vezi imediat ce lipsește.
- Folosește mai bine spațiul. Fiecare centimetru de raft are un cost, iar planograma îl dă produselor care îl merită.
- Clarifică relația cu furnizorii. Spațiul promis la raft e scris, nu negociat de la magazin la magazin.
Ce conține o planogramă
- Mobilierul: tipul (gondolă, raft de perete, vitrină frigorifică), lungimea, numărul și înălțimea rafturilor.
- Poziția fiecărui produs: raftul, ordinea, vecinii.
- Numărul de fețe și adâncimea: câte bucăți încap în spatele fiecărei fețe.
- Etichetele de preț și materialele de promovare.
- Regulile de grupare: pe categorie, pe brand, pe mărimea ambalajului.
Tipuri de planograme
După mobilier:
- gondola centrală: rafturile din mijlocul magazinului, cu produse pe ambele părți;
- raftul de perete: de obicei pentru categoriile principale;
- capătul de raft: locul pentru promoții și noutăți;
- vitrina frigorifică: lactate, mezeluri, băuturi;
- zona caselor: produse mici, cumpărate din impuls.
După nivelul de detaliu:
- schematică: blocuri colorate cu numele produselor, ca în imaginea de mai sus;
- realistă: cu imaginile ambalajelor, aproape ca o fotografie a raftului.
Planograma nu e același lucru cu layoutul magazinului: layoutul arată unde stă fiecare raft și fiecare categorie în magazin, iar planograma arată ce e pe fiecare raft.
Exemple de planograme
Supermarket
Într-un raft de cafea, cafeaua măcinată care se vinde cel mai bine stă la nivelul ochilor, cu cele mai multe fețe. Pachetele mari și grele stau jos, iar produsele de nișă, sus. În vitrina frigorifică, lactatele se așază astfel încât cele cu termenul cel mai apropiat să fie în față.
Farmacie
Produsele fără prescripție se grupează pe nevoi, de exemplu răceală și gripă, durere, vitamine, îngrijirea pielii, ca pacientul să găsească repede ce caută. Dermatocosmeticele se așază de obicei pe branduri, la vedere, iar medicamentele cu prescripție rămân în spatele tejghelei.
Magazin de haine
Planograma ține cont de mărimi, culori și sezon: modelele noi la intrare, mărimile de la mic la mare, culorile în blocuri. Spațiul se împarte după vânzările fiecărei categorii, nu după cât stoc a sosit.
Cum faci o planogramă, pas cu pas
- Pornești de la date: vânzările, marja și rotația fiecărui produs din categorie.
- Măsori mobilierul: lungimea, adâncimea, numărul de rafturi și distanța dintre ele.
- Stabilești sortimentul: ce produse rămân, ce intră și ce iese.
- Împarți fețele după vânzări: un produs care se vinde de două ori mai mult decât altul primește, de regulă, mai multe fețe, dar nu atâtea încât să nu mai încapă restul.
- Așezi produsele: cele mai vândute la nivelul ochilor, cele grele jos, cele asemănătoare împreună, în blocuri verticale pe brand sau pe tip.
- Desenezi schema: în Excel, într-un program de prezentări sau într-un software dedicat.
- Implementezi și verifici: echipa din magazin așază raftul după schemă și trimite o fotografie de control.
- Măsori și ajustezi: după câteva săptămâni compari vânzările cu cele de dinainte și modifici planograma.
Planograma și stocul
O planogramă bună nu funcționează fără stocul potrivit în spate. Capacitatea fiecărei poziții, adică fețele înmulțite cu numărul de bucăți în adâncime și în înălțime, îți spune cât încape la raft și, de aici, cât trebuie să ai în depozitul din spatele magazinului și când trebuie să reaprovizionezi. Un raft gol înseamnă o vânzare pierdută, oricât de bine ar fi desenată planograma.
Aici intră Planograma:
- gestiunea stocurilor în retail ține stocul pe fiecare magazin și pe fiecare variantă de produs;
- gestiunea depozitului intern pune ordine în depozitul din spatele magazinului, cu fiecare raft la adresa lui;
- Planograma Inventory te ajută să numeri stocul cu telefonul, direct la raft.
Greșeli frecvente
- Planograma nu se actualizează când se schimbă sortimentul sau sezonul.
- Nu ține cont de capacitate: produsul care se vinde repede are prea puține fețe, iar raftul rămâne gol până la următoarea livrare.
- Aceeași planogramă pentru toate magazinele, deși unele au rafturi mai scurte sau alți clienți.
- Implementarea nu se verifică: schema e corectă, raftul din magazin nu.
Întrebări frecvente
Care e diferența dintre planogramă și layoutul magazinului?
Layoutul arată unde e fiecare raft și fiecare categorie în magazin. Planograma arată cum sunt așezate produsele pe un anumit raft.
Cine face planogramele?
În rețelele mari, echipa de category management, de multe ori împreună cu furnizorii principali. În magazinele mici, de obicei managerul magazinului.
Cât de des se schimbă o planogramă?
La schimbarea sortimentului, la începutul unui sezon sau pentru promoții. Multe magazine revizuiesc planogramele categoriilor principale de câteva ori pe an.
În ce program se face o planogramă?
Pentru câteva rafturi ajung Excelul sau un program de prezentări. Rețelele de magazine folosesc software dedicat, legat de datele de vânzări și de stoc.
Vrei să vezi ce poate face Planograma pentru depozitul tău?
Programează o demonstrație de 30 de minute cu un specialist și vezi platforma pe fluxurile tale reale.
Programează un demo
